香港的明显餐饮场面 将迎来一个精致但又令人深为欣慰的新场面 楚楚 楚楚 楚楚1月26日在万彩店开业 该餐厅位于船街上,旨在提供一种高档的法国传统自家菜肴,从超正式的精品餐饮转向注重灵魂,经典的菜肴. 作为受欢迎的巴贝特的姊妹机构,Chouchou被定位成为了附近的一个新的烹饪锚地.
这一新事业由Cédric Tsia执行主厨领导,他的令人印象深刻的烹饪作风包括了三米切林-明星安珀和一米切林-明星露易丝的任职期. Chesse Tsia 承诺一个菜单, 颂扬真实的法国口味,
缩小美食与比斯特罗文化之间的差距
洪时 Chouchou拥有众多的法国高档设施, 以复杂的介绍和繁华环境而出名, 概念中心围绕菜肴,旨在分享和取悦,培养一种活泼而舒适的餐饮体验,这反映了法国传统街区的胸罩精神.
菜单要点包括对持久的法国经典的复杂解释。 开胃菜选择功能 : Foie Gras au hillon (法语) 一个强壮的, 塔塔雷德波欧夫。 。 。 。 然而,焦点真正转移到心地、社区主干线上,这些主干线是用来绕行的。
共享关键菜单要闻 :
- 欧兰基: 一种完整的烤干老鸭子,以橙色和香料的减少为专家花纹,体现了经典的中盘菜.
- 图尔特·法兰西: 一种生锈而传统的糕点,以大量填充出黑松露,Comté起司,巴黎火腿和土豆为特色,被嵌入了金黄色的泡芙糕点地壳.
甜点提供了一个令人欣慰的结论, 提供像富人一样的永恒的选择 焦糖奶油布丁 变暖的焦糖化 塔丁酱和波旁香草冰淇淋一起吃 强调舒适,熟悉的口味 将Chouchou 定位为一种解毒剂 用于过度的餐饮。
战略地点和专家领导
餐厅的战略位置在 第8店,Podium,1/F, J Johnston路60号住所以传统饮食和现代概念的组合著称。 Tsia主厨的专业背景表明,他致力于在不公开装腔作势的情况下取得优异成绩,这与胸罩的任务是一致的。 他在高口径厨房的经历确保了在气氛放松的同时,对菜肴的放行仍然无可挑剔.
Chouchou的出道预示着香港烹饪景观的更广阔趋势, 学校准备吸引法国传统烹饪的狂热者,以及寻找成熟、但又不可取的餐点的人。
餐厅的官方网络频道chouchou-hk. Chouchou预计将迅速成为城市中心真正,优质的法国舒适食品的重要目的地.
