香港最有创意的广东烹饪名人,何李福的主厨阿尔钱和万豪中餐馆主厨贾生唐,今年11月再次联手参加独家独家一晚上的餐会. 厨师们将推出八道高一等的弹出菜单, 这种合作用现代解释来刻画出有时间荣誉的烹饪技术,为中国地区胃学的奢侈之心提供了罕见的一瞥.
探索广东烹饪遗产.
此次11月重聚的核心内容, 鲍鱼, 海参, 鱼浆,以及 素食性鲨鱼鳍。 。 。 。 历史上繁荣的象征,经常出现在庆祝盛会中,这些成份因其稀有而复杂的准备而决定了溢价。 这些烹饪珍宝除了对胃的吸引力之外,还因所谓的健康利益而在中国传统文化中被尊崇,特别是其高胆固醇含量经常被追求以促进皮肤健康。
合作菜单预示着经过了一段复杂的传统旅程,以当代的才华重新构思出经典的准备工作。 突出的口味课程包括: 鱼浆 出人意料地与生动活泼的绿色四川花椒酱相配. 另一道有创意的菜很丰富 有毛的螃蟹肉和萝卜 还有素食性鲨鱼鳍 猪肉馅饼和保存的华人香肠在大米中,
现代技术满足经典奢侈品
厨师们通过以鱼翅素食为特色,将鱼鳍无缝地融入口味和甜味的配料,表现出他们对真实性和可持续性的承诺. 甚至甜点课程也包含了对配方的创造性使用,平衡了素食性鲨鱼鳍与清新,柑橘质的番茄,波美罗和椰子.
这种独有的烹饪经验为对高档广东烹饪基础感兴趣的餐馆提供了教育机会. 这四种成分,经常保留给特殊场合,在纹理和细微的口味上提供了一流的一流.—烹饪的基本构件。
何李福和万豪中国餐饮合作安排一晚上 11月13日,纽约 将接待在何李福 鉴于活动性质极为有限,建议感兴趣的赞助人迅速预订。 八道菜菜单在香港订价 $每人1 688人。 可通过指定的预订平台在线预订. 香港的烹饪场景充满活力,
