当香港准备成为2026年亚洲50个最佳餐厅的主办城市时, 名单于3月12日发布,展现出创纪录的地理覆盖范围,有27个城市和几个来自新兴食品目的地的出道出道. 3月25日在香港市中心举行的现场颁奖会,
本地精英:香港的"延伸"
虽然该市正等待最后的50个成绩,但四家杰出的香港机构已经取得了二级职位。 这些排名反映了该领土将全球技术与当地敏感性相结合的独特能力:
- 陶维(68号): 由佐藤花生主厨领导,这个会场继续因其精密地融合了日本原料和法国烹饪纪律而得到好评.
- VEA(第70号): Vicky Cheng主厨的签名"Chinese x French"哲学仍然是该市高端餐饮场景的基石.
- (第88号): Agustin Balbi主厨的创新叙事将他的阿根廷遗产同西班牙和日本的影响联系起来,
- 琥珀(第90号): Landmark Mandarin Oriental旗舰餐厅因由成分驱动的当代法国菜肴而获得认可。
《东方地标》的烹饪总监Richard Ekkebus表示,这一承认是对其团队对烹饪精品承诺的重要肯定。
不断增长的区域足迹
2026年扩展名单是该组织历史上最多样化的,欢迎四个城市首次进入排名:釜山,成都,金泽和西川. 韩国首都首尔以7个总条目出现为主导力量,包括"一看一看"奖得主桑(第54期).
中国大陆继续走上行道,由北京主厨1996出道,首发时间为52号,而成都首发时间为69号. 主要是吉隆坡的德瓦克(Dewakan),
对前50名的期待
香港的重量级选手, 在往年的成功后,业界正在密切注视"董事长"和"任"等当地偶像. 在2025年的排行榜中分别获得第2和第3个位置后,问题仍然是这些发电站是否能够保持其动力,或者能否堵住家庭土地上所渴望的顶点。
51-100名单的披露凸显出整个亚洲的竞争日益激烈,突出表明已建立的烹饪中心与新兴市场之间的差距正在缩小。 作为国际厨师和批评家在3月25日的典礼上降入香港,该市确认了其作为全球胃学景观所不可或缺的支柱的地位.
